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Le Pará est un État au nord du Brésil où l’on retrouve une culture très riche et diversifiée. Il ne s’agit pas d’une destination très touristique malgré le fait qu’elle regorge de mystères exotiques. Les habitants se surnomment Les Paraenses.
Si vous êtes en quête d’aventures uniques, le Pará est fait pour vous, car il y a des choses qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. C’est un État rempli de couleurs, de saveurs, et en parlant de saveurs...
Nossa et la région du Pará
La région du Pará, où Nossa cultive son acai en pleine forêt amazonienne, est un écrin naturel où la diversité culinaire reflète l'abondance de la biodiversité environnante.
L'acai est sans aucun doute l'un des plus grands symboles de la culture paraense. Rares sont ceux qui n'ont jamais dégusté un acai bowl. On en consomme matin, midi et soir et il existe une multitude d'accompagnements avec ce super fruit. Certaines personnes le mangent avec de la farine de manioc ou de tapioca, des crevettes, de la viande, du poisson frit, avec du sucre ou sans sucre.
Quoi qu'il en soit, aucun natif du Pará ne peut résister aux délices de l'acai.
Mais cette fameuse baie n’est pas la seule spécialité de la région. On ne peut oublier les plats typiques, et ils sont nombreux. Outre la fameuse feijoada qui s’est déjà exportée à l’international, on y retrouve : le tacacá, le vatapá, le caruru, la maniçoba, et bien d'autres encore.
Découvrez sans plus attendre ces plats traditionnels de la culture brésilienne.
1.Tacacá
Le Tacacá est notamment l'un des plats les plus typiques du Pará. Cette merveille culinaire sous forme de soupe est cuisinée à partir du "jus de manioc" appelé tucupi, auquel on ajoute des crevettes, du jambu et de la gomme de tapioca. Servi chaud, ce plat est à consommer au déjeuner comme au dîner même lorsque l’humidité et la chaleur vous assèchent.
2.Vatapá
Le vatapá, un mets traditionnel brésilien, se compose de farine, de lait de coco, de crevettes et d'huile de dendê. Très prisé dans le Nord et le Nord-est du pays. Ce plat trouve sa place dans le nord-est de l'État de Bahia, où il constitue l'un des ingrédients essentiels de l'emblématique acarajé. Cependant, le vatapá est également apprécié, accompagné de riz blanc.
3.Feijoada
La feijoada figure parmi les mets les plus prisés de la région. Introduite par les Portugais, cette recette associe des haricots rouges ou noirs à une variété de morceaux de viande, créant ainsi une délicieuse concoction. De nombreux aromates permettent de donner un goût unique à ce plat.
4.Caruru
Le caruru est un mets brésilien élaboré à partir de gombo, de poivron, d'oignon, de crevette, d'huile de palme et de noix grillées. Cet accompagnement traditionnel est particulièrement prisé dans l'état du nord-est de Bahia, où il s'apprécie aussi en association avec l'acarajé, une spécialité de rue afro-brésilienne constituée de purée de petits haricots aux yeux noirs, transformée en boule puis frite dans de l'huile de palme.
5.Maniçoba
La maniçoba est une spécialité de la cuisine brésilienne, particulièrement prisée dans la région amazonienne. D'origine indigène, ce plat est élaboré à partir de feuilles de manioc finement broyées, bouillies pendant au moins une semaine afin d'éliminer toute trace de cyanure d'hydrogène contenus dans ces feuilles. On y ajoute ensuite de la viande de porc salée, de la viande séchée et des produits fumés.
On espère vous avoir mis l'eau à la bouche, et donné l'envie de partir dans cette région magnifique !
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