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Le cheesecake à l'açaí de Nossa !

by Damien Binois |

Avec cette recette développée (et testée ! 😇) par nos soins, impressionnez votre famille grâce à un dessert au goût et à la couleur violette inimitables. En plus de déguster un dessert très gourmand, vous allez goûter aux bienfaits de notre pulpe d'acai bio cueilli à la main ! ⠀
Cet irrésistible cheesecake sans cuisson est la perfection même. Sa réalisation est d'une facilité déconcertante avec très peu d’ingrédients. Un dessert exceptionnel, à la fois frais, crémeux et parfait en toute saison !
Alors, motivés ? Promis, c'est facile !

Comment réaliser un cheesecake sans cuisson ?⠀

Pour la base, il vous faudra :

  • 70g de biscuits (type Petit Beurre) émiettés
  • 30g de beurre fondu non salé.⠀

Pour la crème d’acaí, prenez :

  • 200mL de crème épaisse,
  • 240g de fromage à tartiner,
  • 100g de pulpe d’acaí bio Terraçaí
  • 9g de gélatine en poudre
  • 2 c.à s. d’eau chaude.⠀

Pour la décoration, ajoutez du granola et quelques myrtilles et/ou framboises !

Et maintenant, suivez le guide !

Pour la base :

  1. Mettez les biscuits dans un sac en tissu (pas de plastique, oh !) et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Allez-y franchement !⠀
  2. Mélangez les miettes de biscuit avec le beurre fondu.⠀
  3. Étalez la pâte obtenue, découpez-la avec un emporte-pièce de 15 cm de diamètre et placez-la avec l’emporte-pièce au congélateur pendant le reste de la recette.

Pour la crème d’acai :

  1. Battez votre fromage à tartiner seul à l’aide un batteur électrique, puis faites de même en ajoutant la pulpe d’acai décongelée.⠀
  2. Ajoutez la crème épaisse et battez le mélange à nouveau.⠀
  3. Après avoir mis la gélatine en poudre dans l’eau chaude pendant 3 min, ajoutez-la au mélange précédent.⠀
  4. Versez le tout sur la pâte que vous aviez mise au congélateur, et placez le cheesecake au réfrigérateur durant au moins trois heures.⠀
  5. Retirez l’emporte-pièce. Ça y est, le cheesecake est prêt !⠀

Partager vos photos sur les réseaux en mentionnant notre compte instagram nossaacai ! Bonne dégustation !

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