La lutte pour la préservation de l’environnement est au cœur de notre projet. Que ce soit dans la vie au bureau, dans les transports, dans l’élaboration de nos produits, nous essayons toujours de limiter notre impact environnemental.
Cependant, nous sommes très exigeants sur la qualité de nos produits, qui doivent être pratiques, avec un goût le plus pur possible et des qualités nutritionnelles préservées.
Ce défi nous oblige parfois à faire des compromis, notamment sur les emballages.

Nous allons donc vous expliquer un des exemples les plus sensibles : Pourquoi les bouteilles Nossa sont-elles en plastique PET ?

Préservation des propriétés nutritionnelles et du goût

D’une part, nos boissons sont flash-pasteurisées, c’est-à-dire qu’elles ne sont chauffées que 20 secondes pour tuer les bactéries.
Cette durée très courte permet de mieux préserver les vitamines et le goût des fruits.
Or, les jus dans des bouteilles en verre sont généralement embouteillés à chaud, c’est-à-dire qu’après la pasteurisation le jus met au moins 20 minutes à revenir à température ambiante, ce qui nuit aux qualités du contenu.

D’autre part, nos boissons doivent être protégées de la lumière. En effet, cette dernière accélère l’oxydation des fruits, en particulier de l’açai qui y est très sensible.
L’oxydation affecte le goût, la couleur et les propriétés des ingrédients. C’est pourquoi nos bouteilles sont enveloppées dans un film plastique avec filtre UV.
Dans le cas du verre, un tel film empêcherait le recyclage…

Praticité et réduction de l’empreinte carbone

Un autre avantage du PET est qu’il est léger et ne casse pas, ce qui permet d’emporter facilement les boissons avec soi pour les consommer quand on en a envie.

D’ailleurs, cette légèreté a aussi pour conséquence de réduire l’empreinte carbone du transport des produits, de l’usine au point de vente, et du point de vente à chez vous.

Pourquoi pas des briques ?

Les briques ont l’avantage de permettre la flash-pasteurisation, de parfaitement protéger les jus de la lumière, d’être légères et résistantes. C’est donc un emballage parfait pour l’açai !

En 2018, nous avons testé les briques Tetra Pack.
Malheureusement nous avons dû arrêter pour des raisons techniques.
Dans les faits, la pulpe d’açai comporte de petits grains très durs (des morceaux de peau du fruit) qui viennent se mettre dans les soudures des briques et engendrent un risque de perte d’étanchéité à l’air et donc de fermentation. Nous avons dû abandonner cette piste…

Pour toutes ces raisons, les bouteilles en PET sont le meilleur compromis que nous ayons trouvé jusqu’à maintenant.

Rappelons qu’elles sont recyclables à 100%, il suffit de faire le tri !