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Farofa de Manioc (accompagnement traditionnel brésilien)

by Georgia Finardi |

En cette période festive de décembre, après avoir exploré la douceur irrésistible de la Rabanada, découvrez l'un des accompagnements incontournables des repas de Noël au Brésil : la Farofa de Manioc ! Cette préparation croustillante, simple et empreinte de tradition, vient enrichir nos festivités de Noël.
Bien plus qu'une simple garniture sans gluten, la farofa de manioc nous embarque dans un voyage à travers les époques, unissant les générations autour de la table festive. Chaque bouchée révèle non seulement la singularité de cette recette, mais également l'histoire riche du patrimoine gastronomique brésilien, ajoutant ainsi une dimension historique et gourmande à nos réjouissances de fin d'année.


Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 8 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de palme durable, ou toute autre huile de votre choix
  • 1 gros oignon finement haché
  • 2 tasses de farine de manioc
  • Sel, selon vos préférences gustatives
  • Poivre noir fraîchement moulu, pour relever le tout selon votre goût

 

Préparation facile :

  1. Dans une poêle à feu moyen-doux, faites fondre le beurre et l'huile de palme.
  2. Ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
  3. Incorporez la farine de manioc et faites cuire pendant 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit uniformément grillé et légèrement brun.
  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Pour une touche gourmande, ajoutez des raisins secs et des amandes effilées, et remuez.

+ Accompagnement açai gourmand :

Pour une expérience encore plus exquise, accompagnez cette farofa de manioc avec de la purée d'açaí Nossa!

Utilisez une dosette de 100 g de notre purée d'açaí, laissez-la fondre et savourez cette combinaison délicieuse !

 

Coût Sympa :  Moins de 2€ / personne

 

Joyeuses fêtes et bon appétit !

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